/image%2F0206702%2F201309%2Fob_bf516298ec8421e7c0f90a52f137d7b3_ahautiere-ecole.jpg)
La presse hydraulique :
Elle est aussi appelée la cidrerie ambulante, et plus familièrement, la pilette.
Elle est passée jeudi 5 décembre 2013 dans le village, transformer les pommes de mon frère Maurice.
Cette cidrerie date de 1961. Elle appartient a une famille de Plessala. Dès décembre, deux personnes se déplacent avec leur cidrerie et sillonnent la campagne, fermes et particuliers.
Le tracteur tire et entraine la cidrerie.
Deux autres personnes s'occupent des pommes : le propriétaire et le voisin.
Les pommes sont versées dans un bac contenant de l'eau. Les pommes lavées sont happées par des godets qui montent vers le broyeur.
Les pommes écrasées tombent sur une toile spéciale très résistante, retenue par un cadre en bois qui sera enlevé une fois la toile fermée. Une autre toile récupère le "hâchis", et ainsi de suite.
Au pied de la machine, mes deux frères. Maurice à droite ; Bernard à gauche.
Quand une pile est terminée, elle est basculée sous la presse qui serre, serre...
Le jus des pommes est récupé dans un bac et se dirige au fur et à mesure dans un fût en empruntant un "pipeline", genre tuyau d'arrosage.
C'est tout un art, presque.
Les résidus que l'on voit sur la dernière photo, sont appelés chez nous "le poumas". Mon frère le jette. Ces déchets ont peut-être une fin utile que je ne connais pas.
Une fois la pile bien pressée, le jus bien extrait, les résidus, "le poumas", sont jetés.
Souvenez-vous :
Vous avez déjà vu cette photo. C'était la fabrication du cidre autrefois.
La presse hydraulique a concurrencé les pressoirs domestiques qui sont maintenant très rares.
